Mon plat préféré est de loin le curry, qui en plus est super pratique à préparer avec seulement un ou deux brûleurs à gaz ; et c'est le genre de matériel que l'on trimballe en quantité limitée quand on va camper dans la nature !

Je fais cuire le riz sur un brûleur, puis le curry sur un autre ; je suis toujours le même petit processus dans ma tête. Même avec le peu que j'ai sous la main, il est quand même assez difficile que je rate mon curry. De plus, c'est un plat parfait pour obtenir une énorme dose de nutriments à partir d'une variété de légumes, tout en créant un repas vraiment copieux et épanouissant, facile et agréable à faire, et à déguster.

Voici la liste des ingrédients clés que j'utilise, à peu de choses près.

Ingrédients:

• Poudre de curry ou une pâte de curry en pot, selon votre préférence
• 3 ou 4 gousses d'ail
• 1 oignon
• Huile d'olive
• Levure nutritionnelle (elle n'est pas indispensable pour la recette, mais elle rend le curry plus savoureux et contient de la vitamine B12)
• Quelques boîtes de crème de noix de coco ou de lait de coco ; honnêtement, je ne peux pas m'en passer
• Pois chiches en conserve
• Sel et poivre
• Riz blanc ou brun
• Légumes variés
• Carottes
• Champignons
• Chou (de préférence du chou frisé car il cuit facilement bien et se conserve longtemps)
• Pommes de terre (ou patates douces selon vos goûts)

Selon le nombre de bouches que vous avez à nourrir, il suffit simplement d'ajouter plus de légumes, de poudre de curry et de crème de noix de coco ; faites cuire tout ça et dosez le curry selon comment vous l'aimez, fort ou doux.

Matériel - Les façons de cuisiner en camping sont un peu différentes de la cuisine habituelle : assurez-vous d'avoir une bonne lampe frontale, un couteau bien aiguisé, quelque chose pour remuer et une planche à découper (ou une table ou tout ce que vous pouvez trouver haha).

Recipe

Curry

Je hache toujours tout en premier, comme ça c'est fait et vous n'avez plus qu'à vous concentrer sur la recette. Je commence à faire mijoter l'oignon et l'ail dans la poêle avec de l'huile d'olive, auxquels j'ajoute ensuite les carottes et les pommes de terre, car elles sont dures et ont besoin de plus de temps ; puis ajoutez-y le curry, en pâte ou en poudre. Une fois que les carottes, les pommes de terre, l'oignon et l'ail ont eu un peu de temps pour absorber le curry et être un peu cuits, j'y verse une boîte de crème de noix de coco ; puis je rince cette boîte avec de l'eau, eau que je verse également dans la poêle. Vous pouvez également ajouter du lait de coco, qui contient déjà de l'eau mélangée. Vous devrez peut-être ajouter plus de boîtes en fonction du nombre de légumes que vous avez. Goûtez votre mélange de temp en temps, et si le curry est trop doux, ajoutez plus de poudre ou de pâte afin d'ajuster à la force désirée. Ajoutez ensuite tout le reste : vos autres légumes et les pois chiches (que vous aurez bien égouttés avant). Continuez à mélanger afin de faire cuire tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la saveur du curry soit comme vous l'aimez. Enfin, salez et poivrez, et rajoutez un peu de citron vert : c'est une touche incroyable une fois que tout est cuit. Finissez de remuer.

Si vous avez la chance d'avoir deux feux, préparez votre riz en même temps que le curry, sinon avant ou après. N'oubliez pas de rincer votre riz ; ceci dit, en camping, je ne suis pas trop difficile là dessus car vous aurez peut-être l'eau rationnée. Dans votre casserole, ajoutez 2 volumes d'eau à un volume de riz, placez-la sur la cuisinière avec un couvercle, portez à ébullition. Une fois que ça bout, éteignez le feu, mais laissez le riz reposer dans la casserole avec le couvercle pendant 5 à 10 minutes : cela lui permet d'absorber l'eau et de cuire à la perfection. L'ajout d'une grosse pincée de sel ajoute à la saveur.

Appelez tout le monde : c'est prêt, régalez-vous ! Ha, et moi j'ajoute toujours une énorme pincée de levure nutritionnelle à la fin, car en plus d'être super nutritive, cela ajoute tellement de goût :)

X